close
剛好要準備社會統合課的料理同樂會，
就選了手邊有的材料來做烏龍茶葉蛋。
烏龍茶葉蛋
所需材料：
1.雞蛋
2.烏龍茶葉一包
3.滷包一包
4.乾香菇(泡水備用)
5.醬油
將雞蛋洗乾淨後用水煮熟後，
用冷水沖洗過再輕敲蛋殼這樣比較好吸收滷汁。
放入烏龍茶葉、滷包還有泡過水的乾香菇。
再加入醬油。
開大火煮到滾之後關小火悶煮一個小時後熄火。
放置三、四個小時後試試看味道，
不夠鹹的話再加一點醬油。
但不要加太多，
因為要放隔夜後再煮滾一下味道會變比較鹹一點，
可以讓茶葉蛋更上色。
煮好之後放隔夜。
隔夜之後再煮滾一下，
試試看鹹度可以的話香噴噴的烏龍茶葉蛋就完成了:D
文章標籤
全站熱搜
留言列表
